——鱼峰区特色食品行业生产技术培训及座谈会成功举办

在“5·30全国科技工作者日”来临之际，为助力地方特色食品产业提质升级、破解技术难题，根据企业需求，5月13日上午，由柳州市老科协、鱼峰区委人才工作领导小组主办，鱼峰区委组织部、鱼峰区工业园区管委会承办的鱼峰区特色食品行业生产技术培训及座谈会在鱼峰区委党校召开。本次会议特邀四川大学卢晓黎教授（四川大学农产品加工研究院名誉院长、四川省食品科学技术学会专家委员会副主任、柳州市政府特聘科技顾问）进行现场培训，并深入重点企业现场指导。广西螺霸王食品科技有限公司等20家重点食品生产企业负责人、技术骨干近50人参会。

市老科协常务副会长李厚菊出席会议并讲话，市老科协副会长卢雁、鱼峰区老科协会长蔡爵铭参会，会议由鱼峰区委组织部副部长计海凤主持。

会上，李厚菊常务副会长指出，当前螺蛳粉行业加速转型，企业面临不少技术难题。本次培训及座谈会是“老专家入企助提升活动”的重要举措，她希望企业珍惜机会、虚心求教，破解技术难题；各部门强化服务、搭建好平台；恳请卢教授传经送宝、精准指导。

卢晓黎教授聚焦企业前期反馈的31项技术问题，逐一答疑解惑、给出了专业的解决方案；并围绕“常温预制菜的杀菌保藏技术”开展专题培训，还结合行业前沿成果与实践案例，系统讲解核心技术、创新方向及应用要点，内容兼具专业性与实操性，为企业工艺优化、技术升级提供权威指导。参会企业代表纷纷表示，此次培训及座谈会干货滿满、受益匪浅。基本解决了前期提出在生产中碰到的实际问题，拓宽了技术创新的思路，坚定了产业高质量发展的信心。

为精准对接企业需求，当天下午，卢晓黎教授深入广西兴柳食品有限公司、柳州市百圣食品有限公司开展实地指导。教授走进生产车间，详细了解企业生产流程、技术工艺、产品研发情况，与企业技术骨干面对面交流，现场解答技术难题、提出优化建议，指出产品发展方向，助力企业以技术创新驱动产品升级、拓展市场。

本次活动汇聚多方力量，以专家赋能产业，为鱼峰特色食品产业高质量发展注入新活力，这是市老科协服务地方产业发展、践行智力帮扶的务实行动。市老科协将持续聚焦柳州产业发展需求，汇聚专家智慧、搭建交流平台，为推动柳州特色食品产业高质量发展贡献银发力量。

市老科协副秘书长吴福兰、办公室主任张迪锋、工作人员胡慧，鱼峰区人才办郭嘉嘉、鱼峰区工业园区管委会相关工作人员全程参与本次活动。

      作者：胡慧

                                  摄影：张迪锋